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Termes - Dico - Patisserie de A à Z
Écrit par Phil   
Lundi, 17 Novembre 2008 11:11

Tags: Fraiser | Pâte

La pâtisserie de A à Z

Fraiser : Écraser la pâte entre la paume de la main et le plan de travail (sans trop la travailler) afin de la rendre plus homogène.


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Mis à jour le Lundi, 08 Décembre 2008 23:20
 
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