|
Écrit par Phil
|
|
Jeudi, 29 Mai 2008 18:13 |
 |
- Auteur : Phil
- Durée : 15mn
- Recette pour : /
Difficulté :  |
- T.Cuisson : /
- T.Four : /
- Préchauffage du four : /
Catégorie de la recette :  |
- 250grs de Poudre d'Amandes
- 250grs de Sucre semoule
- 250frs de Beurre
- 4 ou 5 Oeufs ( selon grosseur)
- 8cl de Rhum +/- selon votre goût
- Progression de la recette :
- Sortir le beurre du réfrigirateur 1 heure avant la recette, pour cette recette il nous faut du beurre pommande
- Dans le bol du batteur patissier mettre la poudre d'amande, le sucre, le beurre pommade et 1 oeuf
- Mettre le batteur en marche sur une petite vitesse
- Ajouter les oeufs restant 1 par 1
- Quand le mélange est bien homagène, mettre le batteur a vitesse maximum pendant 10 secondes pour alléger le mélange
- Ajouter le rhum et mélanger
- Points importants de la recette :
- Pour obtenir du "le beurre pommade" attention ... ne pas le mettre dans le micro onde, le beurre va fondre. Il suffit de le sortir du frigo 1 heure avant la recette (le temps dépend de la température ambiante de la pièce) le beurre va se ramollir il suffira de le mélanger a la spatule pour obtenir le beurre pommade.
- On peut très bien réaliser la recette sans le batteur patissier, il suffit de remplacer le bol du batteur par un saladier ou un cul de poule et de mélanger a la main.
- On peut remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ou faire un mélange à 50% c'est a dire pour la recette 125g de poudre de noisettes et 125grs de poudre d'amandes
 
|
|
Mis à jour le Vendredi, 04 Juillet 2008 14:21 |
