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Écrit par Phil
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Mercredi, 11 Octobre 2006 10:19 |
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Tags: Base | Pâte Brisée | Pâtisserie
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- Auteur : Phil
- Durée : 20mn
- Recette pour 6pers
Difficulté :  |
- T.Cuisson :
- T.Four :
- Préchauffage du four :
Catégorie de la recette :  |
- 250grs de Farine
- 100grs de Beurre
- 5cl d'Eau
- 1/2 Cuillière à café de Sel
- 1 Oeuf
- Progression de la recette :
- Dans la cuve du robot pâtissier mettre la farine, le beurre en petit morceau et le sel .
- Mettre en marche (petite vitesse (1)) le robot avec le crochet.
- Attendre que le mélange soit Sablée pour ajouter l'eau.
- Ajouter l'oeuf et l'eau et attendre que le mélange soit éffectué et arrêter le robot
- Mettre au frais et laisser reposer 1/4 d'heure
- Points importants de la recette :
- Ne pas pétrir la pâte vous ne pourrez plus l'étaller au rouleau, la pâte sera élastique.
- On peut si on le désir ne pas mettre d'oeuf et ajouter 5cl d'eau
   
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Mis à jour le Mardi, 09 Décembre 2008 22:35 |
