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Écrit par Phil
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Mercredi, 11 Octobre 2006 10:12 |
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Tags: galette | Pâtisserie | Sablée
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- Auteur : Phil
- Durée : 1h
- Recette pour :
Difficulté :  |
- T.cuisson : 10mn
- T.Four : 210°C
- Préchauffage du four : Oui
Catégorie de la recette :  |
- 500grs de Farine
- 250grs de Sucre semoule
- 200grs de Beurre
- 2 Oeufs + 1 oeuf pour la dorure
- 1 Sachet de Levure chimique
- Progression de la recette :
- Dans un saladier mélanger avec votre main, les oeufs, le sucre et le beurre mou en morceau.
- Ajouter la farine avec la levure chimique et mélanger avec votre main, pour obtenir une boule
- Laisser reposer 15mn, ou frais ou dans le réfrégirateur, la pâte sera plus facile à étaler
- Prendre un morceau de pâte, fariner le dessous de votre pâte et un peu sur le dessus et à l'aide du rouleau étaler la pâte, doucement en faisant bien attention de ne pas l'écraser
- Etaler votre pâte jusqu'a atteindre 1/2 centimetre d'épaisseur, ensuite découper la pâte à l'aide emporte pièce, si vous en avez pas utiliser un verre retourné, mettre vos galettes sur une plaque de cuisson attention à laisser un espace en elles, car à la cuisson elles vont s'étaler. Récupérer les chutes les ajouter au nouveau morceau que vous allez étaler et ainsi de suite jusqu'a la fin de votre pâte
- Dorer les galettes avec un oeufs battu en omelette et un pinceau
- Mettre au four.
- Ne pas faire couler de l'oeuf sur la plaque que cuisson quand vous Dorer vos galettes elles resteront coller et si vous n'avez pas de plaque de cuisson qui n'attache pas, il faut les graisser
- Bien surveiller la cuisson des galettes, elles cuissent rapidement, les 10mn indiquer ci-dessous ne sont donner qu'à titre d'information
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Mis à jour le Mardi, 09 Décembre 2008 22:34 |
