1. Cuire à blanc
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Cuire à blanc un fonf de tarte c'est cuire une tarte pour la garnir après cuisson, Exemple " la tarte aux fraises " procéder comme suit : dans le fond de tarte mettre du papier ...

2. Controler la cuisson d'un gateau
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... propre le gâteau est cuit, sinon continuer la cuisson.  ...