La pâte Brisée

 

 

 

Auteur : Phil Durée : 20mn Recette pour 6pers Difficulté :

T.Cuisson : T.Four : Préchauffage du four : Catégorie de la recette :

 

 

• Ingrédient :

1. 250grs de Farine
2. 100grs de Beurre
3. 5cl d'Eau
4. 1/2 Cuillière à café de Sel
5. 1 Oeuf

• Progression de la recette :

- Dans la cuve du robot pâtissier mettre la farine, le beurre en petit morceau et le sel .
- Mettre en marche (petite vitesse (1)) le robot avec le crochet.
- Attendre que le mélange soit Sablée pour ajouter l'eau.
- Ajouter l'oeuf et l'eau et attendre que le mélange soit éffectué et arrêter le robot
- Mettre au frais et laisser reposer 1/4 d'heure

• Points importants de la recette :

- Ne pas pétrir la pâte vous ne pourrez plus l'étaller au rouleau, la pâte sera élastique.
- On peut si on le désir ne pas mettre d'oeuf et ajouter 5cl d'eau

{mos_fb_discuss:3}

Lire la suite...